Eten op Bali: mijn favoriete gerechten en lokale lekkernijen

Eten op Bali… alleen daarover kun je al een hele reis maken. Van kleurrijke gerechten vol kruiden tot verse kokosnoten op het strand, Bali weet hoe je smaakpapillen moet verwennen. En hoewel ik door mijn glutenintolerantie niet álles kon proeven wat er op de menukaart stond, heb ik alsnog flink genoten van wat het eiland te bieden heeft.

En ja, ik kan het kort samenvatten: nasi goreng. Maar omdat dat een wel héél kort artikel zou worden, deel ik hieronder mijn favoriete gerechten (en een drankje) van onze reis naar Bali.

1. Nasi Goreng: de all time klassieker

Je kunt Bali niet verlaten zonder minstens één keer nasi goreng te eten. Of tien keer. Of twintig.
Iedere kok maakt ‘m anders. Soms met kip, soms met ei, soms met groenten, maar altijd met die herkenbare smaak die je thuis gewoon niet voor elkaar krijgt. Misschien zit het ‘m in de olie, misschien in de liefde, maar het smaakt gewoon beter op Bali.

Zelfs in de glutenvrije variant, zonder sojasaus of andere toevoegingen, blijft het een feestje op je bord. En het mooie is: je kunt het de hele dag eten. Ontbijt, lunch, diner… het maakt niet uit. Nasi goreng past altijd.

2. Rendang: comfort food in z’n puurste vorm

Als er één gerecht is dat ik overal ter wereld kan eten, is het wel rendang. Die kruidige, langzaam gegaarde rundvleesstoof met kokosmelk en specerijen: heerlijk!

Toegegeven, rundvlees op Bali is niet van Europese kwaliteit, maar in rendang proef je dat verschil nauwelijks. De saus is rijk, vol smaak en perfect bij een portie witte rijst. Eerlijk gezegd: ik heb mezelf meerdere keren afgevraagd waarom ik niet gewoon een pan vol mee naar huis kon nemen.

3. Eend: simpel maar óh zo lekker

Eend op Bali is geen culinair hoogstandje met ingewikkelde sauzen. Nee, het is gewoon: eend, rijst, groenten en een sausje. Simpel, maar precies goed. Het vlees is vaak krokant gebakken, de rijst perfect gestoomd. En dat sausje? Pittig, maar niet té. Een typisch voorbeeld van hoe eenvoud geweldig kan smaken.

4. Saté: maar dan glutenvrij, als het even kan

Saté op Bali is een gok als je glutenvrij eet. Soms gebruiken ze ketjap met gluten, soms niet. Ik heb zowel goede als minder goede ervaringen gehad (lees ook: Glutenvrij eten op Bali).

De keer dat het goed ging, in Sanur, was het ook écht genieten. Malse stukjes kip, vers van de grill, met een heerlijke pindasaus. Soms krijg je er lontong (rijstcake) bij, soms patatjes, soms gewoon een bergje rijst. Maar het smaakt altijd alsof het rechtstreeks uit de hemel komt.

Bonus: jonge kokosnoot, mijn dagelijkse dorstlesser

Oké, geen eten, maar ik kan ‘m niet overslaan: de jonge kokosnoot. Pas halverwege de reis ontdekt, maar daarna geen dag meer zonder.

Het is drinken wat je in een bijzondere vorm geserveerd krijgt. Niet in een glas, maar gewoon in de kokosnoot zelf. Opengesneden, rietje er in en genieten maar. En heb je zin om na het leegdrinken van de kokosnoot het vruchtvlees op te eten, vraag dan gerust om een lepel.

Kokoswater is echt ideaal. Het zit vol elektrolyten, praktisch in de tropische hitte, en smaakt ook nog eens lekker verfrissend. Kost bijna niks, is overal te krijgen en stilt de dorst beter dan welk frisdrankje dan ook.

Westers eten op Bali: een aangename afwisseling

Hoewel ik dol ben op de lokale keuken, vond ik het stiekem ook heerlijk om af en toe iets vertrouwds te eten. En ook dat kan op Bali verrassend goed.

Glutenvrije nacho’s, bananenbrood, wraps, pasta’s, zelfs tosti’s – het was elke keer weer een klein geluksmomentje als ik iets “gewoons” kon eten zonder er ziek van te worden. Het eten is creatief, kleurrijk en vaak ook nog eens prachtig opgemaakt. Bali snapt de foodie-cultuur als geen ander.

Het enige waar je mee moet oppassen, zijn pizza’s. Mijn broertje heeft tot nu toe twee keer Bali Belly opgelopen. Beide keren na het eten van pizza. Toeval? Ik weet het niet… maar wees gewaarschuwd.

📱 Tip: maak gebruik van een eSIM om goedkoop te kunnen appen en Grab of Gojek te gebruiken. Wij gebruikten Roamic, goedkoop en betrouwbaar.

Conclusie: eten op Bali is een feest

Of je nu streetfood eet bij een lokale warung of dineert in een hip restaurant in Canggu, het eten op Bali stelt nooit teleur. Zelfs met een glutenintolerantie kun je volop genieten.

Mijn ultieme tip? Probeer van alles een beetje. Laat je verrassen door de smaken, ruik de kruiden, proef het verschil. En bestel er een kokosnoot bij, want daar krijg je nooit spijt van.

💡 Tip: Wil je weten waar je op Bali goed (en glutenvrij!) kunt eten? Lees ook mijn artikel Glutenvrij eten op Bali voor al mijn favoriete spots, tips en valkuilen.